商品案内

自然仕立て

茶の木を自然のままの状態で育てた茶畑です。
有機肥料を使い土作りから摘み取りまで徹底的に拘り抜いた茶畑で、
機械刈りができないため新芽を一葉一葉手摘みで収穫しています。
旨み、甘みが強く茶本来の力強さを感じられます。

雲乃関 Kumonoseki: 【自然仕立て】

このお茶は、各種茶品評会への出品茶です。
ただただ、美味しい最高のお茶を作りたいと思い、今では珍しくなった「自然仕立て」の手摘み専用茶園と、お茶に最高の条件を与えるため、環境をコントロール出来る多目的オープンハウスで気温調整や水分調整を行い、暖房機にて土中に埋設した土管に熱風を送り込み地温を上げ、地上吹出しにして凍霜害を防ぎ、毎年品質が安定した最高のお茶作りをしています。

雲井 Kumoi: 【自然仕立て】

新芽を一葉一葉丁寧に摘み取り、香り良く上品なコクのある味がします。
旨み、甘みとバランスがよく嗜好品として、上品な和菓子とご一緒に楽しんでいただけます。
湯温が高いと渋みが強く、低いほど甘さが出ます。
金色透明な色からは創造できない程の力強い味です。

自然仕立ての茶だからこその、「食茶」の楽しみ

自然仕立ての茶「雲乃関」「雲井」は、食べることもできます。
二煎いただいた後に、鰹節とぽん酢をかけていただく。
口一杯にやわらかな茶の香りと甘みが広がり、ほのかな苦みが後を追う。
さわやかな初夏の風を思わせるその味は、自然仕立ての上級煎茶だからこそ楽しめる新しい茶の楽しみ方です。

その他のお茶

神明 Shinmei: 若芽を浅く蒸したものと深く蒸したものを合わせ、
若葉の香りと味を引き出したまろやかで豊かな味が特徴です。
香りと甘みを兼ね備え、上品な和菓子との相性もよいお茶です。

子の神 Nenokami: 上質な茶葉を浅く蒸したものと深く蒸したものを合わせ、
程よく旨み渋みを引き出したお茶です。
絶妙なバランスの取れた香りと深い味は和菓子にもよく合います。

堤 Tsutsumi: 一番茶を中蒸しから完全蒸しにして、香りと味が調和するように仕上げてあります。
気軽に淹れてもおいしくいただける、幅広い用途に適した使い易いお茶です。