お茶の淹れ方
お茶を楽しむ
香りと味を最良の状態に保つため、独自の製茶システムを構築する事により最高品質の茶葉作りを実現しております。
おいしいお茶の淹れ方（雲乃関）
茶葉の量・お湯の量・お湯の温度
| 茶葉の量 | ８～１０ｇ(大さじ約２杯) |
|---|---|
| 湯の温度 | ５０～５５度 |
| 湯の量 | １２０cc （1人当り４０cc× ３人分） |
| 浸出時間 | 蓋をして約１分～１分半くらい |
淹れ方
- お湯をまず人数分の湯のみにそそぎます。（お湯を冷ますためとお湯の分量を量る事が出来るためです。）
- 急須に茶葉を入れます。
- あらかじめついでおいた湯のみのお湯をゆっくり急須に注ぎ、その後約１分ほど、お茶の葉が開くまで静かに待ちます。約１分ぐらい経って、お茶の葉が開いたら、お好みの濃さに合わせて 急須を3～5回廻して 湯のみに均等につぎ分けます。
- つぎ始めは薄く、後になるほど濃くなるので、お茶の濃さが平均するように注ぎまわします。
- 注ぐときには急須に残らないように、必ず最後の一滴までしぼるように注ぎきって下さい。